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鳥の皮とゆで卵の膜
日時： 2007/12/19 09:55
名前： ＨＩＤＥ

よく焼き鳥の缶詰を食べるのですが皮が付いていて面倒ですが取りながら食べています。。皮には、脂質以外の栄養はないと断言しても良いのでしょうか？（コリコリしてるからコラーゲンもあるのでしょうか。）
あと、ゆで卵の殻と白身の間にある膜みたいなのも、何か大切な栄養はありますか？
メンテ

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Re: 鳥の皮とゆで卵の膜 ( No.1 )
日時： 2007/12/31 12:54
名前： 馬鹿

皮、たんぱく質微量含む。コラーゲンとして存在する割合多し。卵膜、たんぱく質あり。特異な栄養なし。詳細は自分で勉強なさい。
メンテ
Re: 鳥の皮とゆで卵の膜 ( No.2 )
日時： 2008/01/25 09:50
名前： ＨＩＤＥ

馬鹿さん、お礼がずいぶん遅れてしまって申し訳ありません。返答ありがとうございます。
メンテ

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